19 Giu, 2025

Miniera Gastronomica

è un progetto editoriale di Binario2 – Il Giornale iscritta al n°13 del Registro della Stampa al Tribunale di Lecce il 27 dicembre 2021

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Dal mondo del gusto

“Galais” quando il vino incontra il “bene”

“Presta-Columella” di Lecce vince il concorso “Cuochi e Fantasia”

FoodExp torna a Lecce

Zeppole di San Giuseppe in Salento

Taste 2025: la Puglia al centro delle eccellenze gastronomiche italiane

Pizza Festival 2024

Ego Pizza Festival fa tappa in Salento

Bao: dal passato millenario alla tavola del Cardinal

Caos nella ristorazione leccese: chiude Bros?

Il Bubba riparte tra gusto ed i classici di sempre

Lorenzo Bove & Davide Cavalera

Fermento a Gallipoli il nuovo indirizzo per gli amanti della pizza.

Due Pugliesi conquistano un posto tra i Bib Gourmand 2025

https://pixabay.com/photos/lecce-amphitheater-seat-962092/

A Lecce arriva “Vini Vaganti”

Domenica e Nicola Boccuzzi

Il Giro d’Italia del Gusto fa tappa a Conversano

Divina colomba 2025: en plein partenopeo per il contest

Colombe d’autore: viaggio tra dolcezza e distillati

Pizzaioli da tutta la Puglia per Diego Vitagliano

A Lecce arriva “Vini Vaganti”

Sabato 24 maggio Lecce diventa un laboratorio urbano del vino naturale. Dalle 19 fino a tarda sera, il centro storico si anima con la prima edizione di Vini Vaganti, un evento…
Valentino Interlandi

Il Giro d’Italia del Gusto fa tappa a Conversano

Lunedì 5 maggio 2025 sarà una data da segnare sul calendario per chi ama l’arte bianca, Sapore Perfetto – Pizzeria con Cucina spegne 18 candeline e lo fa in grande…
Valentino Interlandi

Divina colomba 2025: en plein partenopeo per il contest

Giacomo Balestra del Panificio Azzurro Margiù di Piano di Sorrento (Napoli) per la categoria Tradizionale, Antonio Masulli di Caffè Masulli 1927 di Somma Vesuviana (Napoli) per la categoria Cioccolato, e Luigi Avallone della…
Redazione Miniera gastronomica

Colombe d’autore: viaggio tra dolcezza e distillati

“Colombe d’autore” è l’evento di debutto dell’associazione Wine Food Voyage APS, in collaborazione con l’Enoteca ENOS di Trepuzzi, dove, oltre alla degustazione di alcune eccellenze gastronomiche, verranno abbinati liquori e…
Valentino Interlandi

Pizzaioli da tutta la Puglia per Diego Vitagliano

La Distilleria di San Pietro Vernotico, grazie a Salento Distribuzione, insieme a Latteria Sorrentina e Solania, ha ospitato il pizzaiolo napoletano classe 1985 Diego Vitagliano, che ha intrattenuto una vasta…
Valentino Interlandi

Cinque giornate per professionisti del settore in scena a Lecce Agrogepaciok

Redazione Miniera gastronomica0Tagged , ,

Dopo l’avvio di oggi (sabato 9 novembre) con l’ufficiale taglio del nastro e il buffet inaugurale preparato dalle diverse squadre di chef, pasticceri, pizzaioli e panificatori presenti, entra nel vivo domani (domenica 10 novembre) Agrogepaciok, la più grande fiera professionale del Sud Italia con cadenza annuale dedicata al food & beverage,riconosciuta Fiera a carattere Internazionale dalla Regione Puglia […]

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Ilaria bello porta in Salento il tour immerso sul whisky

Valentino Interlandi0Tagged , , ,

Per Ilaria Bello, bartender e mamma a tempo pieno, il viaggio è sempre stato parte della sua professione, un modo di portare oltre i confini la passione per la mixology. Dopo anni di successi a Pomezia, dove ha guidato il Talea fino al 2022, Ilaria si prepara a un tour immersivo dedicato al whisky, una […]

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3 mins read

Due Pugliesi conquistano un posto tra i Bib Gourmand 2025

Valentino Interlandi0

Nel panorama enogastronomico italiano, il riconoscimento Bib Gourmand è riservato ai locali che offrono un’esperienza gastronomica di qualità a un prezzo accessibile, un elogio alla passione per la cucina e al rapporto qualità-prezzo. In vista della 70ª edizione della Guida MICHELIN Italia, che verrà presentata il prossimo 5 novembre a Modena, Michelin ha già svelato […]

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Tre trattorie pugliesi nella classifica di 50 Top Italy 

Valentino Interlandi0Tagged , , ,

La ristorazione italiana trova la sua vera essenza nelle trattorie: luoghi dove il tempo sembra essersi fermato e dove la cucina regionale diventa un’arte da tramandare. Sono le vere ambasciatrici del patrimonio enogastronomico italiano, aziende familiari che da generazioni raccontano i sapori del territorio con semplicità e autenticità. La guida 50 Top Italy 2025 curata da Albert […]

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5 mins read

Festa della Municeddha a Cannole

Valentino Interlandi0Tagged , ,

La Festa della Municeddha a Cannole è un’esperienza unica che trasporta il pubblico in un viaggio sensoriale attraverso la tradizione culinaria salentina, con un tocco di innovazione che la rende irresistibile anche per i più giovani e giovanissimi. Dal 10 fino al 14 agosto, il piccolo comune di Cannole si trasforma nel cuore pulsante dell’enogastronomia […]

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Esplorando Sapori

Valentino Interlandi0

Miniera Gastronomica è un progetto editoriale di Binario2 – Il Giornale. Nasce per diventare punto di riferimento per il mondo dell’enogastronomia. Articoli, approfondimenti, interviste, e racconti di eventi dedicati al mondo del food & wine. Offriamo una vasta gamma di contenuti per soddisfare gli esploratori di sapori. Dai un’occhiata ai nostri articoli e scopri come […]

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